La volta al món gastronòmica sense sortir de Barcelona

Premi Gourmand en la categoria "Millor guia de viatges gastronòmica"
La volta al món gastronòmica sense sortir de Barcelona

Premi Gourmand en la categoria "Millor guia de viatges gastronòmica"
La volta al món gastronòmica sense sortir de Barcelona.
Barcelona, un mundo de cocinas pretén presentar al públic un nou concepte de literatura gastronòmica. Un projecte global basat en lo local. Una autèntica volta al món culinària sense haver de sortir dels carrers de Barcelona. En els darrers anys ens hem acostumat a visitar restaurants de diferents cuines nacionals i fins i tot ens atrevim a preparar a casa diversos plats de cuina ètnica. Però què coneixem realment de la cultura gastronòmica d'aquests països? Què sabem de la forma en què la seva gent entenen i gaudeixen del menjar?
En aquest llibre, profundament il·lustrat, podrem descobrir els secrets de 25 cuines: la seva història, els seus ingredients, els seus plats nacionals. A més, en cada cas, els encarregats d'un prestigiós restaurant de Barcelona ens explicaran la seva història personal i la del seu establiment i l'adaptació a aquesta ciutat, i ens proposaran una recepta pràctica per descobrir les essències dels seus països d'origen. El llibre es complementa amb una àmplia guia de restaurants i botigues d'alimentació on es poden adquirir tots els productes necessaris.
Pere Sans
L'obra de referència per als més prestigiosos cuiners i gastrònoms catalans, qualificada com a "admirable" per Manuel Vázquez Montalbán.
Pere Sans
Pere Sans presenta un magnífic receptari que duu la tradició vinícola més enllà de l'àpat.
Pere Sans
Una eina excel·lent per a introduir els més petits a la nostra gastronomia amb receptes senzilles i divertides.